粟島のまっくろくろすけです これはエゴと言う海藻です ゴミを取り除き、半乾きの状態で付着した小さな貝などを木槌で叩いて除き 煮溶かし冷やし固めた後、薄く切って、酢味噌などをつけていただきます。 これはだいぶ乾いたところですね。 今年の夏はたくさ…